Ajonjolí

O también conocido como Sésamo es originario de la India y de África. Son una de las semillas
más utilizadas en la cocina y repostería internacional, sobre todo en la oriental. Tienen propiedades antioxidantes y aportan una elevada cantidad de proteínas, son ricas en calcio, hierro, zinc, magnesio y vitaminas del grupo B, lo que las hace muy apreciadas en la cocina vegetariana.
Se emplean como acompañamiento en ensaladas y platos de pasta o arroz, y se añaden al pan tostado, las galletas de sésamo y para la elaboración de Alfajores y polvorones, aportando un toque original por su color tostado y sabor original.