Alholva

Las semillas de esta planta se usan desde muy antiguo, puesto que se sabe que los egipcios ya la empleaban.
Se le reconocen propiedades digestivas, antiinflamatorias y antibacterianas.
Por sus cualidades aromáticas y su ligero sabor amargo, las semillas se utilizan tanto enteras y ligeramente tostadas como molidas.
Se emplea mucho en la cocina hindú, como uno de los ingredientes fundamentales del curry, que tan bien acompaña a los platos de arroz, salsas, carne especialmente de pollo o pescados.