Coco Rallado

Fruto tropical rallado y deshidratado procedente del cocotero. Se caracteriza por su color blanco y su distinguido aroma.
Principalmente, se usa en la repostería y la pastelería para la elaboración de helados, pasteles y tartas, aunque también es utilizado en guisos, salsas de pescados, carnes blancas, crustáceos, camarones, arroz y pimientos o bien mezclándolo con frutas tropicales como el mango o la piña en ensaladas de frutas.