Cominos

Es originario de la cuenca mediterránea y las semillas de la planta se utilizan secas, en grano o molidas, en las cocinas de todo el mundo, en platos tanto dulces como salados.
En cuanto a sus propiedades medicinales, parecidas a las del hinojo o el anís, es diurético, estimula las digestiones, alivia las molestias gastrointestinales y flatulencias, es sedante y se puede tomar en infusión.
Tiene un sabor amargo con un toque anisado y dulzón, proporcionando un aroma y sabor característicos a guisos, potajes de legumbres, verduras, gazpachos, platos con curry, couscous, hummus, panes o quesos, siendo condimento esencial, junto con los ajos, de los mojos canarios.