Enebro en Bayas

Son el fruto de la planta silvestre del mismo nombre, de color azul-violeta y cuando se aplastan, desprenden un olor dulce-amargo, reinoso y picante.
Se utilizan desde la antigüedad por sus propiedades digestivas y medicinales. Es un buen diurético. Su riqueza en potasio y calcio, contrarresta al sodio y contribuye a la misma finalidad.
En la gastronomía su uso principal es el de aromatizar la ginebra y otras bebidas alcohólicas, y en la cocina para preparar salsas para carnes de caza y todo tipo de carnes en general, guisos o la elaboración de adobos.