Mejorana

Planta parecida al orégano, pero esta crece en estado salvaje, mientras que la mejorana requiere ser cultivada. También se diferencian en el sabor, siendo más suave el de la mejorana.
Forma parte de las hierbas provenzales en la cocina francesa.
En las cocinas italiana y griega en salsas para pasta, pizzas, quesos o ensaladas.
Se utiliza con salchichas, embutidos, asados de carnes, guisos, estofados, sopas, pescados y legumbres.
Puede emplearse también para aromatizar el aceite sola o con otros ingredientes como el ajo.
En la Antigüedad, las hojas y las flores de la mejorana, eran utilizadas por sus propiedades antisépticas y digestivas.