Meloukhia

La meloukhia o molokhia es un vegetal, también conocido como malva judía. Es de sabor amargo y al cocinarla produce una sustancia gelatinosa que la hace especial.
Es muy apreciada en la gastronomía egipcia y en general en Oriente medio y África oriental.
Se consumen las hojas frescas, congeladas o desecadas y picadas, y se toma en sopas o como acompañamiento de carnes como el pollo o la ternera guisados o con arroz.