Perejil

Planta herbácea, de tallos finos y hojas brillantes y aromáticas de color verde oscuro.
Es el condimento más usado en el mundo, debido a su sabor y aroma discreto.
El Perejil, sobre todo en crudo, es rico en vitaminas A, B1, B2, C y D y tiene múltiples usos medicinales, es depurativo, diurético y favorece la digestión.
Es un complemento perfecto para arroces, sopas, mariscos, asados, salsas, vinagretas y forma parte de las llamadas finas hierbas. Otro uso común del Perejil es mezclarlo con pan rallado para empanar o añadirlo a la mantequilla. Pero donde quizá gane más protagonismo es en la famosa Salsa Verde, especial para aderezar pescados blancos.