Pimentón

Procede de América y su uso está extendido en todo el mundo.
Es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos.
Existen tres variedades importantes:
PIMENTÓN DULCE: tiene su sabor característico, pero no es picante.
PIMENTÓN PICANTE: que además, pica en mayor o menor grado.
PIMENTÓN AGRIDULCE: se obtiene por mezcla, en distintas proporciones, de las anteriores.
Es famoso por ser rico en vitamina C, K y B6.
Capaz de aportar un toque muy especial a un buen número de platos y preparaciones culinarias como en: arroces, paellas, patatas, adobo de chorizos o el popular pulpo a la gallega.