Pimienta Negra

Son los frutos maduros de la planta tropical procedente de la India y Sri Lanka y secados al sol. Tiene un sabor picante y fuerte y se utiliza en grano, machacada o molida.
Es una de las especias más versátiles y consumida del mundo.
Para asegurar el mejor sabor y fragancia, se debe moler en el último minuto.
Se usa en multitud de platos culinarios como, sopas, pescados y mariscos al vapor, ingrediente del escabeche, ensaladas picantes, salsas, pizzas, encurtidos, adobos,…
Sus propiedades son antioxidantes, antibacterianas, diuréticas y afrodisiacas.